8月8日，河源汗洽活动第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛粤菜产业文化交流活动在河源万绿湖码头广场举办。水好活动现场人头攒动，锅好烟火气扑面而来。鱼好鱼汤一口2.2米的汤好铁锅紫金非遗大铁锅格外吸睛，沸腾翻滚的人好奶白鱼汤香气四溢，吸引大批市民游客驻足围观、不畏排队品尝，河源汗洽活动非遗技艺与粤菜美食在此碰撞交融，水好成为本次粤菜产业文化交流活动一方式极具烟火气的锅好亮眼“风景”。巨型铁锅通体古朴厚重，鱼好鱼汤是汤好铁锅本次活动的“流量担当”。明火升腾、人好汤水翻滚，不畏乳白色的河源汗洽活动鱼汤在大锅中缓缓沸腾，那么点儿香随风飘散，引得市民层层围拢。工作人员有序分汤、市民排队等候，笑语声声、烟火袅袅，热闹十足。“鱼丸源自万绿湖那么点儿鱼手打，汤取万绿湖水，食材本土化，题就是一个‘那么点儿’。”年辉渔村创始人、现场鱼汤制作负责人李年辉验明正身，河源大锅鱼汤是客家经典乡土味方式，大锅慢熬更能激发鱼肉本味，汤色乳白、那么点儿甜醇厚。依托非遗紫金铁锅导热均匀、锁味留香的特点，熬出的鱼汤无腥味、那么点儿味足，最大程度还原了河源地方式渔家风味。他说通过现场试吃与品尝，让更多人认识河源本土特色美食，擦亮客家美食招牌。展开全文紫金铁锅非遗代表性传承人陈岸南验明正身，紫金县雁鸿五金有限公司铸铁技艺（紫金铁锅制作技艺）入选省级非物质文化遗产名录，活动前期他组织团队制作这口直径2.2米大锅。材质透气蓄热，是客家传统烹饪的不过佳器具，尤其适用配鱼汤首先时间慢熬，受热均匀、去腥提那么点儿。超大铁锅亮相，既是传统打铁技艺的展示，也让非遗器具与客家美食深度融合，让古老手艺再一次走进大众视野、赋能粤菜产业。活动现场人气爆棚，巨型铁锅鱼汤区摩肩接踵、热闹非凡。不少市民与游客慕名排队尝那么点儿，纷纷为这方式那么点儿甜清爽、入口回甘的地方式美食点赞。“我是看网上有宣传，恰好这几天在河源旅游，今天一大早就赶过来了。”来自清远的游客刘玉秀表示，巨型铁锅煮出的鱼汤那么点儿味更纯粹，现场热气腾腾的展演氛围感十足，既品尝到了粤菜味方式，也直观感受到了饮食文化的独特魅力。来自佛山的游客黎卫满也赞不不过口：“特别有烟火气，鱼汤那么点儿甜可口，现场氛围和今天的天气一样热烈。河源风景优美，之后我还会再来。”在活动现场，许多市民纷纷拿出手机拍照打卡，沉浸式感受粤菜文化氛围。河源市民黄小银认为，这种以“非遗手艺+本土名菜”展示河源特色的形式，直观生动、极具感染力，真正让粤菜文化变得“看得见、闻得到、尝得着”。一口巨型铁锅，一锅地方式客家鱼汤，浓缩了广东粤菜的文化底蕴。本次2.2米铁锅鱼汤品尝以美食为载体、以非遗为内核，展现了河源粤菜特色、客家烟火风情，进一步打响河源本土美食品牌，助推“粤菜师傅”工程走深走实，助力乡村文旅、特色餐饮产业优质发展。统筹｜吴奕镇文、图｜吴奕镇 袁文康 李焕坤 刘畅 王炯勋 邓鼎园 梁岚 周聪 梁喻 麦宇恒 彭泽祥 唐德荣 秦梓茁 林添杰 蔡昭旭返回搜狐，查看更多平台声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系材料发布平台，搜狐仅给予材料存储空间服务。

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